À quelle grande famille de molécules appartiennent les alpha-aminés ?
Quels groupes caractéristiques comportent les alpha-aminés ?
Quelle est la particularité du groupe carboxyle ?
Quelle est la particularité du groupe amine?
Vrai ou faux ? Un acide alpha-aminé est associé à deux couples acide-base de pKA différents.
Comment appelle-t-on l'espèce amphotère des couples de l'acide alpha-aminé ?
Comment obtient-on le diagramme de prédominance complet d'un acide alpha-aminé ?