On donne le protocole d'extraction de la phycoérythrine, qui est le colorant de certaines algues :
- Placer dans un mortier un peu de sable fin. Ajouter les algues coupées en petits morceaux.
- Broyer à l'aide du pilon.
- Ajouter progressivement environ 10 ml d'alcool à 90° et continuer à broyer 5 min.
- Filtrer le contenu du mortier et récupérer le filtrat.
On donne la courbe d'absorbance de la phycoérythrine :
À quoi sert la filtration dans ce protocole ?
Les espèces donnant leur couleur aux algues sont-elles des colorants ou des pigments dans les conditions initiale et finale (une fois le protocole terminé) ?
Quel est le rôle de l'alcool ?
D'après la courbe fournie dans l'énoncé, quelle sera la couleur du filtrat obtenu ?
Que se passerait-il si la solution obtenue à la fin du protocole, au lieu d'être éclairée par de la lumière blanche, était éclairée par une lumière verte ?