Compléter la phrase suivante en choisissant la proposition qui convient.
Vrai ou faux ? Certains micro-organismes présents dans la nourriture sont pathogènes et peuvent provoquer des maladies.
Vrai ou faux ? Des techniques de conservation et de cuisson des aliments permettent de limiter la présence des micro-organismes pathogènes dans les aliments.
Qu'est-ce que la listériose ?
Vrai ou faux ? Les micro-organismes ont généralement besoin d'un milieu riche en eau et en lipides.
Vrai ou faux ? On peut ajouter du sel sur certains aliments. Le sel absorbe l'eau, que les micro-organismes ne peuvent pas utiliser pour se développer.
Compléter la phrase suivante en choisissant la proposition qui convient.
Vrai ou faux ? Lorsque l'aliment est congelé à une température inférieure à 0 °C, ou bien chauffé à plus de 80 °C, les micro-organismes sont encore vivants mais ne se développent pas.