Les habitudes alimentaires Cours

La viande et l'animal dont elle est issue ont des noms différents en anglais.

On distingue donc :

• Pour le cochon : pig (l'animal) de pork (la viande)
• Pour le mouton : sheep (l'animal) de mutton (la viande)
• Pour le bœuf : cow (l'animal) de beef (la viande)

Parmi les plats de viande préférés des Américains, il y a la côte de bœuf grillée. La spécialité de l'Écosse est le haggis, panse de brebis farcie. Quant aux Anglais, ils raffolent du rôti servi avec de la sauce à la menthe et des légumes pour le repas familial du dimanche.

Le vocabulaire de la viande est le suivant :

Viande	Meat
Os	Bone
Animal	Animal
Côte de bœuf	T-Bone
Viande rôtie du dimanche	Sunday roast
Sauce à la menthe	Mint sauce

Les poissons les plus mangés sont :

Saumon	Salmon
Morue / Cabillaud	Cod
Truite	Trout

On mange aussi beaucoup de fruits de mer tels que :

Crevettes	Shrimps
Homard	Lobster
Moules	Mussels
Huîtres	Oysters

Des habitudes alimentaires traditionnelles :

• Pour les Anglais, le Fish and Chips, un filet de cabillaud pané avec des grosses frites.
• Pour les Irlandais, les huîtres et la bière nationale Guinness.

Le vocabulaire du poisson est le suivant :

Poisson	Fish
Fruits de mer	Seafood
Pêcher	To fish
Pêcheur	Fisherman
Bateau de pêche	Fishing boat
Canne à pêche	Fishing rod

Le petit déjeuner traditionnel britannique et irlandais est composé :

• De tranches de poitrine fumée
• D'œufs
• D'haricots à la tomate
• De saucisses
• De galettes de pommes de terre
• De boudins noir et blanc
• De champignons
• De pain grillé
• D'une tasse de thé au lait

On mange aussi le petit déjeuner "continental" avec :

• Des céréales
• Du pain grillé
• Du thé ou du café

À midi, le déjeuner est moins copieux qu'en France. Les gens ne mangent par exemple qu'un sandwich, des chips et un fruit.

Le repas du soir se prend très tôt, à 18 h, parfois plus tôt. Il est assez léger.

Dans de nombreuses familles anglaises ou américaines, les membres de la famille ne se réunissent pas autour d'une table pour manger ensemble durant la semaine mais mangent séparément.

Le dimanche, en revanche, les familles anglaises ou irlandaises mangent ensemble le Sunday roast, un repas de viande avec de la sauce à la menthe.

Au Royaume-Uni comme en Irlande, le thé est la boisson nationale. Les habitants en boivent toute la journée et pas seulement à 17 h.

Le vocabulaire des repas est le suivant :

Manger	To eat
Repas	Meal
Petit déjeuner	Breakfast
Déjeuner	Lunch
Dîner	Supper / Dinner
Poitrine fumée	Bacon
Oeufs	Eggs
Haricots à la tomate	Baked beans
Saucisses	Sausages / Bangers
Galettes de pomme de terre	Hash browns
Boudin noir et blanc	Black and white pudding
Champignons	Mushrooms
Pain grillé	Toast
Thé	Tea
Café	Coffee
Tasse	Cup
Céréales	Cereals
Repas du dimanche	Sunday roast
Sauce à la menthe	Mint sauce
Sucre	Sugar
Sel	Salt
Poivre	Pepper
Lait	Milk
Table	Table